La carne de cerdo, un ingrediente fundamental en la gastronomía de muchos países, tiene un largo camino que recorrer desde la granja hasta tu mesa. En el Grupo Empresarial de Producción y Comercialización Porcina (GPOR), este viaje se caracteriza por un compromiso con la calidad, la eficiencia y el bienestar animal, creando una cadena de valor que beneficia a todos los involucrados.
1. La Cría: El Inicio del Viaje
El viaje comienza en las unidades de cría de GPOR, donde se seleccionan cuidadosamente las cerdas reproductoras, provenientes de líneas genéticas de alta calidad. Estas cerdas son cuidadosamente monitoreadas y alimentadas con dietas especiales para garantizar su salud y su capacidad reproductiva.
2. La Gestación y el Parto: Nuevos Comienzos
Las cerdas gestantes reciben atención especial, con un ambiente controlado y una alimentación adecuada para el desarrollo de los lechones. El parto, un momento crucial, se realiza en instalaciones diseñadas para la seguridad de las madres y los recién nacidos.
3. La Lactancia: Los Primeros Pasos
Los lechones recién nacidos reciben atención personalizada, con alimentación de calidad y un ambiente cálido para su desarrollo. Se les administra un programa de vacunación para prevenir enfermedades y se les introduce gradualmente a la alimentación sólida.
4. El Crecimiento: Un Proceso Controlado
Los lechones, ya destetados, pasan a las unidades de crecimiento, donde se les proporciona una alimentación balanceada para un crecimiento óptimo. Se les monitorea constantemente para garantizar su salud y bienestar, con acceso a agua limpia y espacio suficiente para moverse.
5. El Engorde: La Etapa Final
Una vez que los cerdos alcanzan un peso adecuado, se trasladan a las unidades de engorde, donde se les proporciona una dieta rica en nutrientes para alcanzar el peso óptimo para el sacrificio. Se les proporciona un ambiente limpio y cómodo para garantizar su bienestar.
6. El Sacrificio: Un Proceso Humanitario
El sacrificio de los cerdos se realiza en instalaciones modernas y con personal altamente capacitado, siguiendo los más altos estándares de bienestar animal. Se busca minimizar el estrés y el dolor para los animales, asegurando un proceso humanitario y eficiente.
7. La Transformación: De la Granja al Plato
La carne de cerdo se procesa en plantas de sacrificio y despiece, donde se separa en diferentes cortes y se empaca para su distribución. Se aplican estrictos controles de calidad para garantizar la frescura, la seguridad alimentaria y la higiene del producto final.
8. La Comercialización: Llegando a tu Mesa
La carne de cerdo de GPOR se comercializa a través de una red de distribución eficiente, llegando a supermercados, carnicerías y restaurantes en todo el país. Se busca garantizar la disponibilidad del producto fresco y de alta calidad para todos los consumidores.
Una Cadena de Valor Completa
El viaje de la carne de cerdo de GPOR, desde la cría hasta la comercialización, es un ejemplo de una cadena de valor completa, donde cada etapa es crucial para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria del producto final. GPOR se compromete con la producción responsable, el bienestar animal y la satisfacción del consumidor, brindando carne de cerdo de calidad superior para todos los paladares.
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